Cây hoa thiên lý và những món ngon bổ dưỡng mỗi ngày

37

Thiên lý là cây quen thuộc đối với mỗi gia đình Việt, chúng được sử dụng như thực phẩm hàng ngày. Với công dụng tuyệt vời, cây hoa thiên lý được rất nhiều người sử dụng trong các bước cơm. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về công dụng cũng như những món ăn ngon bổ dưỡng để chế biến cho các thành viên trong gia đình nhé.

1. Đặc điểm nổi bật của cây hoa thiên lý

Cây hoa thieeb lýHoa thiên lý thuộc loại cây thân mềm hóa gỗ, cây được trồng leo dàn, thân cây trơn, có màu nâu ở cành già, cành non có màu xanh đậm. Lá cây có hình trái tim, màu xanh đậm, phiến lá không quá dày có đường kình trung bình từ 5-10cm, gân mọc nổi lên trên.
Hoa thiên lý thường mọc thành chùm, hoa mọc từ những nách lá, mỗi bông hoa có màu xanh lục hay màu vàng, gồm 5 cánh nở rộng. Bông hoa nhỏ có đường kình khoảng 1cm nhưng vì mọc thành chùm nên trông chúng khá lớn. Hoa có mùi hương dịu nhẹ thu hút người đối diện. Hoa tập trung nở nhiều nhất từ tháng 5 – 10 trong năm.
Đây là loại cây dễ sống và mọc thành giàn nên được rất nhiều gia đình trồng để làm bóng mát cũng như cung cấp thực phẩm tươi ngon cho cả gia đình.

2. Tác dụng của cây hoa thiên lý

Cây hoa thiên lýCây hoa thiên lý không những là một loại thực phẩm giàu dưỡng chất mà chúng còn được xem là thảo dược với nhiều công dụng như:

  • Chữa mất ngủ: hoa thiên lý 30g, hoa nhài 10g, tâm sen 15g. Sắc lấy nước uống trong ngày, cần uống liền 3-5 ngày; Hoặc hoa thiên lý nấu canh cùng lá vông nem, mỗi vị chừng 30-50g, rửa sạch thái nhỏ nấu chung thành canh, nêm đủ mắm muối, bột nêm cần ăn trong 4-7 ngày; Hoặc dùng hoa thiên lý nấu canh với thịt nạc hoặc với cá diếc, ăn ngày một lần trong vài ngày liền.
  • Chữa mụn nhọt: lấy lá cây thiên lý khoảng 30 – 50g giã nát đắp vào nơi mụn nhọt ngày 1 lần, vài ngày sẽ khỏi.
  • Chữa trĩ ngoại: Lá thiên lý 100g, muối ăn 5g. Lá thiên lý rửa sạch, giã nhỏ với muối, thêm chừng 30ml nước cất, lọc qua vải gạc. Lấy nước này tẩm vào bông, đắp lên phần trĩ; sau đó băng lại như đóng khố. Ngày làm 1-2 lần, thường sau 3-4 ngày thì khỏi.
  • Trị giun kim: lấy lá hoặc hoa thiên lý chừng 40 – 50g nấu canh ăn hàng ngày, ăn từ 7 ngày trở lên sẽ khỏi; Hoặc dùng hoa thiên lý 30g, rau sam 20g, lá đinh lăng 25g. Sắc lấy nước chia 3 lần uống trong ngày, cần dùng trong 3 ngày liền.
  • Chữa đau mình, xương cốt: Ăn hoa thiên lý hằng ngày cũng có tác dụng chữa đau nhức xương cốt hiệu quả.
  • Chữa tiểu buốt, tiểu dắt, cặn trắng: lấy rễ cây thiên lý 10 – 20g, sắc lấy nước uống chia 2 – 3 lần/ngày, chỉ 5 – 7 ngày sẽ khỏi.

3. Một số món ăn ngon từ hoa thiên lý

Cây hoa thiên lýHoa thiên lý được ưa chuộng sử dụng trong chế biến các món canh, món xào rất ngon ngọt và thanh mát. Cây hoa thiên lý là một loại dây cho ra những chùm hoa có mùi thơm, vị dễ ăn và còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng từ các loại vitamin, sắt và nhiều loại khoáng chất khác rất tốt cho sức khỏe. Chính vì thế các bà nội trợ hãy thay đổi thực đơn nhà mình bằng những món ăn dưới đây nhé.

  • Canh giò sống hoa thiên lý: Canh này ăn ngọt, giàu chất dinh dưỡng, có mùi thơm hoa thiên lý rất quyến rũ, đồng thời được coi là một bài thuốc mát, giải nhiệt, tẩy giun kim thông dụng. Ngoài hoa, lá thiên lý cũng có thể dùng nấu canh. Cách chế biến cũng rất đơn giản, tốt nhất là nấu với nước xương hầm, khi nước sôi cho giò sống vào, đợi giò nổi lên là chín, cho tiếp hoa thiên lý rồi cho gia vị đủ dùng.
  • Canh cua hoa thiên lý: Cách làm cua và nấu cũng giống các loại canh cua khác, chỉ thay các loại rau thông thường bằng hoa thiên lý. Đun canh cua sôi, sau đó thả hoa thiên lý vào đun sôi và cho gia vị đủ dùng. Ngoài ra, các mẹ có thể nấu canh hoa lý với thịt nạc, tôm cũng giống các loại canh tôm, canh thịt khác.
  • Hoa thiên lý xào thịt bò: Hoa thiên lý giữ nguyên chùm, rửa nhẹ tay trong nước, ngâm qua nước muối pha loãng, rửa lại nước, để ráo. Có khoảng 300g hoa, thì chỉ cần 200g thịt bò (loại bò thăn hoặc bò bắp). Thêm vào đó là 1 củ hành tây. Thịt bò cắt mỏng ngang sớ, ướp muối, tiêu, đường và tỏi giã nhuyễn, ướp 10-15 phút. Củ hành tây lột bỏ vỏ, cắt mỏng dọc múi cam. Xào thịt bò trên chảo nóng dầu mè, vừa tái thì thả hành tây vào, trộn đều nhanh tay, vừa chín tái tắt lửa ngay và cho thịt ra tô riêng. Hoa thiên lý thả nhanh vào nước sôi, vớt ra, dội nước nguội, để ráo và xào chung với thịt bò trên chảo dầu nóng để lửa nhỏ, chỉ cần 1 phút là vừa ăn. Dùng với nước chấm tương đen.

4. Lưu ý khi dùng hoa thiên lý

Cây hoa thiên lý

  • Trong hoa và lá thiên lý có chứa chất kẽm. Khi dùng thiên lý như một món ăn hay bài thuốc, không nên ăn cùng lúc hay chế biến thiên lý với các loại thức ăn giàu chất sắt như tiết, gan, rau muống. Kết hợp thiên lý với các loại thực phẩm này sẽ làm mất công dụng của bài thuốc vì sắt cản trở sự hấp thu kẽm.
  • Không nên xào, nấu quá chín vì sẽ làm giảm các chất dinh dưỡng của thiên lý.

Trên đây là những thông tin mà chúng tôi cung cấp cho bạn về cây hoa thiên lý, công dụng và những bài thuốc từ cây hoa thiên lý. Hãy tận dụng và sử dụng chúng một cách hiệu quả để có được một sức khỏe thật tốt nhé.

Cây hoa thiên lý và những món ngon bổ dưỡng mỗi ngày
4.5 (90%) 2 votes