Tất tần tật công dụng của cây mướp đắng không phải ai cũng biết

Cây mướp đắng hay còn gọi là khổ qua, là quả thuộc họ bầu bí. Cây mướp đắng không chỉ có tác dụng giải độc, sáng mắt, giải nhiệt mà còn có rất nhiều công dụng chữa bệnh khác mà nhiều người trong chúng ta chưa biết tới. Để không bỏ phí những lợi ích này của cây mướp đắng, mời các bạn tham khảo bài viết dưới đây của chúng tôi nhé.

1. Đặc điểm của cây mướp đắng

cây mướp đắngMướp đắng là loại cây dây leo, thân góc cạnh, lá mọc so le, phiến lá chia 5 – 7 thùy hình trứng, mép có răng cưa. Hoa mọc đơn ở kẽ lá, hoa đực cái cùng gốc, có cuống dài màu vàng nhạt. Quả to hình thon dài, trên mặt có nhiều u nổi lên, lúc còn non có màu xanh, khi chín có màu vàng hồng. Hạt dẹt gần giống hạt bí ngô, quanh hạt có màng đỏ như hạt gấc. Ở Việt Nam, mướp đắng được trồng nhiều nơi trên toàn quốc.

2. Tất tần tật những công dụng của cây mướp đắng

cây mướp đắngCây mướp đắng được sử dụng thường xuyên bởi những công dụng đáng “nể” của chúng như:

  • Sử dụng như thực phẩm hàng ngày: Quả mướp đắng được các bà nội trợ sử dụng như thực phẩm để sử dụng hàng ngày trong gia đình.
  • Sử dụng như một vị thuốc: Cây mướp đắng có rất nhiều công dụng từ chế biến thức ăn hằng ngày trong gia đinh, thì chúng còn được dùng làm thuốc phòng ngừa nhiều bệnh, tất cả các bộ phận của cây điều tận dụng được hết. Ví dụ như:
    + Kích thích ăn uống, tiêu viêm, thanh nhiệt: Mướp đắng giúp kiện tỳ khai vị. Alkaloid trong mướp đắng có công hiệu trong việc lợi tiểu, máu lưu thông.
    + Phòng chống ung thư: Thành phần protein và vitamin C có trong mướp đắng giúp nâng cao chức năng miễn dịch của cơ thể, làm cho tế bào miễn dịch có tác dụng tiêu diệt tế bào ung thư;
    + Giảm thấp đường huyết: Nước cốt mướp đắng tươi, có tác dụng hạ đường huyết tốt, là thức uống lý tưởng cho người bệnh tiểu đường.
    + Bảo vệ tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch: Mướp đắng có tác dụng phòng bệnh xuất huyết, bảo vệ màng tế bào, phòng xơ vữa động mạch, kháng ung thư, nâng cao sức đề kháng, phòng cảm mạo, bảo vệ tim.
    + Thanh nhiệt giải độc: Theo Đông y, mướp đắng có vị đắng, tính hàn, công dụng thanh nhiệt, sáng mắt, giải độc vì vậy hích hợp để giải nhiệt, giải khát, làm sáng mắt, mát gan, nhuận tràng, hạt bổ thận tráng dương. Ngoài ra, có thể dùng mướp đắng đun làm nước tắm cho trẻ trong mùa hè để trừ rôm sảy, làm thuốc chữa ho, chữa cảm mùa hè, thanh nhiệt ở phế và vị.
    + Ngăn ngừa mụn, làm đẹp da: Dùng nước đun từ mướp đắng giúp bạn hạ nhiệt cơ thể, làm thông thoáng lỗ chân lông và giúp tái tạo làn da. Ngoài ra, vitamin C trong mướp đắng còn có thể phòng chống lão hoá da, làm đẹp da. Tuy nhiên, các loại dinh dưỡng cơ bản trong mướp đắng sẽ bị giảm đi sau khi chế biến nên cách tốt nhất là dùng mướp đắng sống, uống nước ép hay sinh tố từ mướp đắng sẽ cho được hiệu quả tối ưu nhất.

3. Gợi ý những món ăn từ mướp đắng cho chị em

1. Mướp đắng nhồi thịt
cây mướp đắngĐây là món ăn ngon rất phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt, đây còn là món canh rất thơm ngon, bổ dưỡng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể hiệu quả đặc biệt là những ngày hè nắng nóng.
Bạn chỉ cần cắt mướp đắng thành khoanh, bỏ ruột và nhồi nhân thịt vào trong, hầm nhừ, chỉ chưa tới 20 phút là đã có món canh mướp đắng nhồi thịt ngon ngọt cả nhà cùng thích.
2. Nước sắc mướp đắng

Lấy 2 trái mướp đắng rửa sạch, bỏ hạt, cắt làm đôi, cho vào nồi nước hầm mềm, sau đó chắt lấy nước uống. Bạn có thể ăn phần xác và uống nước tùy thích.
3. Mướp đắng xào trứng
cây mướp đắngMướp đắng là món ăn có tác dụng thanh nhiệt giải độc rất tốt. Tuy nhiên vị đắng của mướp khiến nhiều người không ăn được, bạn hãy làm món mướp đắng xào trứng, trứng sẽ làm giảm vị đắng của mướp. Đây là món ăn quen thuộc của mỗi gia đình.
4. Mướp đắng xào thịt
Mướp đắng xào thịt rất ngon và dễ làm, mang đầy đủ các yếu tố hương – vị – sắc đặc trưng như vị đắng thanh mát của mướp đắng, mùi thơm nồng của cần tây, ngọt dai của thịt. Bạn có thể pha thêm để màu sắc đẹp mắt từ cà chua, rau xanh để kích thích thị giác khi ăn.
5. Canh mướp đắng nấu canh cua
Mướp đắng rửa sạch, thái mỏng, chần qua nước sôi để giảm độ đắng. Cua đồng xay nhuyễn lọc lấy nước nấu canh, đổ vào nồi đun sôi. Sau khi nước sôi và gạch cua nổi lên thì vớt gạch ra phi thơm với hành, rồi đổ lại vào nồi canh đun sôi tiếp. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho mướp đắng vào nấu chín. Canh sôi cho hành lá vào rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã có được một nồi canh cua mướp đắng ngon tuyệt rồi đấy.
6. Mướp đắng ướp đá
cây mướp đắngMón này cực dễ làm, hiệu quả đối với sức khỏe cực tốt. Chỉ cần lấy 1 trái mướp đắng rửa sạch, thái lát mỏng rồi ướp đá lạnh, chỉ cần thế thôi là bạn đã có món ăn ngon giòn rồm rộp với tác dụng giải nhiệt cơ thể tốt nhất.
7. Mướp đắng xào nấm
Mướp đắng rửa sạch, thái lát mỏng. Cà rốt bỏ vỏ, thái sợi. Phi thơm hành sau đó cho nấm vào xào qua, rồi cho cà rốt, mướp đắng vào xào chung. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi mướp đắng chín mềm thì cho hành lá, rau mùi vào và thưởng thức.
Hãy tận dụng những lợi ích tuyệt vời từ cây mướp đắng qua những món ngon hàng cho các thành viên trong gia đình bạn nhé.

Tất tần tật công dụng của cây mướp đắng không phải ai cũng biết
4.5 (90%) 4 votes